這篇文章主要點出市場上對於咖啡的普遍認知，透過瞭解背後的運作原理，來打破刻板印象，讓你能夠更全面的了解咖啡，一起品味『咖啡的美好』。

這篇文章將會探討咖啡的基本知識，讓你在尋找自己喜歡的咖啡氣味時更有概念。影響咖啡風味的因素繁多，一般可以分成三大要素：咖啡品種、栽種環境、後續處理，而在區分出哪些味道屬於咖啡原味、哪些屬於加工影響的味道後，就能推敲咖啡風味，進而找到自己最喜歡的咖啡氣味囉!