其實白咖啡、拿鐵都是義式濃縮咖啡為基礎再加上蒸打過的牛奶調和而成！而咖啡牛奶則不使用義式濃縮咖啡為基底，大部分是以美式咖啡為基底再加入牛奶調和而成。

所以白咖啡、拿鐵本質上來說，都是屬於『花式咖啡』的範疇，主要差異取決於濃縮咖啡與牛奶的比例。

不同地區、不同咖啡廳會略有比例上的差異，但具有的共識為：白咖啡的濃縮咖啡比例較高，且盛裝的杯子較小，所以想要品嘗濃重口感的花式咖啡，相較於拿鐵，白咖啡是更好的選擇。而最後的咖啡牛奶，昕一認為這比較不算是咖啡的範疇，而更接近於調味牛奶，美式咖啡再加入大量的牛奶調味，基本上主體反而是牛奶，咖啡只是調味的小配角。