從咖啡豆的「種」與「品種」開始，帶出目前市面上所流行的各種咖啡豆品種，接著討論阿拉比卡、羅布斯塔和賴比瑞亞豆的目前發展以及未來展望。

這篇文章將會探討咖啡的基本知識，讓你在尋找自己喜歡的咖啡氣味時更有概念。影響咖啡風味的因素繁多，一般可以分成三大要素：咖啡品種、栽種環境、後續處理，而在區分出哪些味道屬於咖啡原味、哪些屬於加工影響的味道後，就能推敲咖啡風味，進而找到自己最喜歡的咖啡氣味囉!